2021年9月8日下午,自强宝山工作站月浦社工点禁毒社工组织6名服务对象在社工点会议室开展“食”刻在一起第三节小组活动。
活动开始前,和第一节小组一样主带组织所有工作人员一起做好了防疫消毒措施,准备好今天小组的食材。下午两点,6名组员准时来到了活动现场,因为临近中秋佳节,主带社工也提前祝贺各位组员节日快乐,一到过节就肯定离不开吃,随着我们的生活条件越来越好,大家对于美食的要求也越来越高,大家也都能来讨论讨论中秋节大家家人团聚的时候都会吃点什么。组员们纷纷发言,最重要的肯定是月饼,现在的月饼也五花八门,各种口味都有,组员们也纷纷说出自己吃过的口味,有的说最爱吃传统的豆沙馅,有的说喜欢吃蛋黄流沙馅的,年纪轻的说喜欢吃冰淇淋月饼,有的说还是鲜肉最好吃。大家热烈的讨论氛围非常的热闹,彼此之间也拉近了大家的关系。
激烈的讨论以后,主带社工带领大家回忆了上节课的内容,我们通过空气炸锅进行了烹饪,了解了空气炸锅的原理,学会了运用空气炸锅,这节课我们也要运用到一个工具叫薄饼机,我们今天要让大家一起来尝试着做一下蛋饼。大家在吃早饭的时候一定都吃过蛋饼,但是相信很多人都没有自己做过,做这个蛋饼也很简单方便,所以希望大家今天都能尝试着来做一做,体验一下。
接着,主带社工先向组员们介绍这个薄饼机的原理,主要就是一个加热的功能,也相当的简单方便,相信大家之前肯能在家里都是用锅子做蛋饼,没有尝试过用薄饼机来做,这个也不用加油也非常的健康,然后主带社工自己先示范的做了一个饼给大家看,就简单将薄饼机在事先准备好的面粉上一蘸不一会儿一个薄薄的蛋饼就成型了,再将蛋饼翻个面再煎一下就可以吃了。步骤相当简单,接下来我们就让组员们一一来尝试一下,并安排一名组员来和面粉,在面粉中加入水、葱、鸡蛋和盐,这个重要的工作我们安排自己开饭店的小范来担任,组员老张也相当积极,主动要求第一个来尝试。小范熟练的将水鸡蛋和葱加入面粉中,拿筷子搅拌,再加入一点盐一起搅拌均匀后交给老张,社工简单的告知他薄饼机的操作老张就开始尝试了,第一次尝试老张就成果的将一个蛋饼呈现在大家的面前,我们都夸赞老张一定是在家中经常做饭,老张得意的告知自己的确是在做饭方面比较拿手,接着是老陆来尝试,在蘸面粉的时候没能将力度控制好,面粉蘸多了,有部分的面粉淋到了薄饼机的边缘,有一点小瑕疵。当6位组员都做完一遍的时候,每个人都对自己第一次做的饼有所遗憾,社工让大家都总结一下自己做的饼有什么不足,有的说自己面粉蘸多了,有的说翻面的时候翻早了所以部分面粉还粘在薄饼机上,有的说煎的有点焦,大家总结后社工让组员们再一次尝试做蛋饼,这次大家的蛋饼比第一次的蛋饼好多了,组员们对于这一次的作品都表示满意。最后社工让大家分享自己的作品,大家都乐在其中的品尝着自己的作品。
愉快的时光很快就结束了。社工总结此次活动,看到大家互相配合都能够动起手来参与到烹饪当中,完成这次的作品非常的不错,更加能够实际的体会到其中的快乐,看似简单的几步当自己实际操作起来也是需要在实践中总结才能使得更加的完美,同时也看到了互相配合的重要性,有和面的有动手煎饼的,所以社工希望大家通过此次活动提高自己的动手能力,增加团队的凝聚力,将在烹饪中学习到的道理运用到自己的生活中,在不断的实践中去完善自己的生活,为自己创造一个自己觉得满意的生活。
宝山工作站 唐晓军 供稿